🌿 Les rillettes au CBD et leur “petit goût herbacé en fin de bouche”, voici ce qu’on ressent en dégustant cette nouveauté lancée par Thomas et Amandine Laurent, un couple de bouchers-charcutiers à Mézières-sur-Ponthouin, dans la Sarthe.
Thomas avait d’abord pensé aux chipolatas, mais c’était la fin de l’été et des barbecues. Qu’à cela ne tienne, ce sont ses rillettes qui ont reçu l’ingrédient magique. Alors, quel est son secret de fabrication ? Le succès a-t-il été au rendez-vous ?
Le CBD pour toucher une clientèle nouvelle
🌿 Thomas et Amandine espèrent toucher une nouvelle clientèle, plus jeune, qui ne serait pas forcément entrée dans leur boutique auparavant. Ils avaient envie de proposer du neuf, mais sans que ça ne choque personne, et surtout pas les puristes de la rillette. Et dans une petite ville de 700 habitants, ce n’est pas toujours chose facile.
Alors, quel est son secret ? Malheureusement, on ne le saura pas, le couple tient à garder sa recette bien cachée 🤫. On sait juste que la recette de base est la même, il ne dénature pas la rillette, il y ajoute juste ce petit quelque chose : le CBD. Il veut que “l’on sente la plante, mais pas plus”.
👉 Pour proposer de la qualité, il s’est adressé à l’enseigne Sa Tea Va, spécialisée dans la vente de produits au CBD.
Elle figurait d’ailleurs dans notre Top 5 des meilleures boutiques du Mans. Le magasin approvisionne le boucher en feuilles et fleurs de CBD broyées et son gérant approuve l’idée à 100 %, lui qui a également pour ambition de développer sa gamme de produits alimentaires au CBD, sans aucun risque d’accoutumance, ni d’effets psychotropes.
Les rillettes au CBD : une idée audacieuse
👏 Il faut bien avouer que lancer des rillettes au CBD dans une petite ville était une idée plutôt insolite et audacieuse. Il précise d’ailleurs à ses habitants que : "on ne vend pas du cannabis, juste des rillettes.".
Décidément, la ferveur pour le CBD ne s’arrête plus et on le retrouve partout. Après la raclette, les gâteaux au CBD 🍪, la pizza et la fondue, les rillettes au CBD sont une excellente idée pour se détendre et se régaler en même temps. Laurent conseille de les voir comme “un produit ludique pour partager entre amis le week-end ; un petit moment sympa à l'apéro 🥂 par exemple", en profitant de ses vertus relaxantes.
Le couple a mis en vente ses premières rillettes au CBD le 24 novembre dernier et les retours sont bons. Ils sont d’ailleurs si encourageants qu’il envisage de les présenter au concours national de Mamers récompensant les meilleures rillettes.
En attendant, régalez-vous et à l’été prochain autour du barbecue pour goûter les chipos au CBD !
